PIRATI KUHAJNO NAJBOLJŠI PAPRIKAŠ
V Polani je zadišalo po treh (svinjski, piščančji, ribji) vrstah paprikaša...
Ob „Lovenjakovem dvoru“, znani prekmurski gostilni, v Polani pri Murski Soboti, je ob prehodu pomladi v poletje potekala tradicionalna, 6. paprikašijada z zanimivim programom, ki ga je povezovala moderatorka Silva Vrbnjak. Ker je paprikaš zelo razširjena lokalna jed v Pomurju, so se „Lovenjakovi“ organizatorji že pred šestimi leti odločili vsako leto pripravljati tekmovanje v kuhanju paprikaša. Organizatorjem je tudi tokrat na roko šlo toplo in sončno vreme, nekoliko bolj vroče pa je bilo samim tekmovalkam in tekmovalcem, ki so z veliko vnemo pripravljali različne vrste paprikaša. Sam dogodek je, kljub številnimi prireditvam v okolici, pritegnil lepo število tekmovalnih ekip, enako pa tudi obiskovalcev, torej degustatorjev tistega, kar so kuharji ustvarili.
Poleg kuhanja različnih paprikašev in zabave, pa so obiskovalci, ki so kot rečeno v lepem številu napolnili dvorišče ob Lovenjakovem dvoru ter hotelu Štrk, bili priče tudi krsta malih štorkljic – štrkov, ki se že desetletja vračajo na svoj dom pri Lovenjaku.
Vse izmed devetnajstih ekip so skuhale odličen paprikaš, bodisi ribji, piščančji ali svinski, ki so ga ocenjevali v eni sami kategoriji. In po oceni strokovne komisije, samih vrhunskih gostincev in kuharskih mojstrov (Štajerka Majda Mogu, Gorenjec Dušan Gobec in Prekmurec Branko Časar) pa sta najboljša bila piščančja paprikaša. Zlato medaljo so podelili paprikašu, ki ga je skuhala ekipa Piratov (Miran Žohar in Janez Sraka), srebrno pa ekipi Njam Njam (Katja Sep, Damir Elijaš, Valerija Časar), vseh preostalih 17 ekip pa je prejelo bronasto odličje, torej so vsi osvojili 3. mesto.
Paprikaš sicer, besedah glavnega kuharja v Gostilni Lovenjak, kuharskega mojstra Branka Časarja, izvira iz Madžarske in Češke, v času madžarske oblasti pa se je paprikaš prenesel v Prekmurje. Pörkölt - golaž oz. mesna omaka je v 19. stoletju postal priljubljena jed madžarskih kmetov v pokrajini Alföld, ki se nahaja v južnem in vzhodnem delu sosednje države in se imenuje tudi Panonska nižina. Ljudje so se morali prilagoditi razmeram, ki so nastale, zato se je poraba govejega in ovčjega mesa nadomestila oz. dopolnila s perutnino. Paprika je v tistih časih simbolizirala madžarskega kmeta, danes simbolizira Madžarsko. Paprikaš je skozi čas postal ena izmed najbolj priljubljenih madžarskih jedi.
Kar se pa tiče sestavin pri paprikašu ne sme manjkati čebule in kisle smetane. V pripravi bograča in paprikaša obstaja velika razlika. Ni nujno, da so naštete sestavine sestavni del paprikaša, lahko jih izbirate in paprikaš naredite po svojem okusu. V Pomurju je najbolj razširjen piščančji paprikaš, v zadnjem času pa se na veliko kuha ribji, ter tudi svinjski paprikaš. Vsekakor, tako Časar, ne smemo pozabiti niti na telečji, jagnječji in celo kunčji paprikaš...